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Como se faz Medalhão ao molho madeira passo a passo

Como se faz Medalhão ao molho passo a passo

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Ingredientes

• 1 kg de filé em medalhão 

• 400 g de bacon em tiras 

• 1 copo de vinho tinto (seco) 

• 2 colheres de manteiga 

• 4 dentes de alho amassado 

• 1 pitada de sal e pimenta - do - reino 

• 2 colheres de sopa de molho inglês 

• 200 g de champignon cortado em lascas 

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Medalhão ao molho madeira

Modo de Preparo

1. Enrole os bacon nos medalhões, tempere com o alho, o sal e a pimenta 

2. Coloque em um vasilha, acrescente o vinho e o molho inglês 

3. Deixe de molho durante 2 horas ou mais 

4. Em uma frigideira grande e funda, frite os medalhões na manteiga 

5. Depois que fritar os primeiros medalhões, pingue um pouco do caldo na frigideira e reserve esse caldinho 

6. Frite os outros medalhões e reserve 

7. Junte o caldo reservado da frigideira com o restante do marinado de vinho 

8. Junte a farinha para engrossar 

9. Acrescente o champignon e deixe o molho engrossar 

10. Coloque os medalhões em uma vasilha para servir e coloque o molho por cima

Medalhão ao molho madeira

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