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Arroz de carreteiro

Arroz de carreteiro

Receita de arroz de carreteiro

Arroz de carreteiro

 

Ingredientes

• 1/2 kg de carne seca 

• 3 xícaras de arroz 

• 200g de linguiça de porco 

• 100g de toucinho defumado 

• 1 dente de alho 

• 1 colher(sopa) de banha 

• 1 cebola 

• Sal 

• Salsa 

• cebolinha 

• manjerona 

• 1 uma folha de louro

Arroz de carreteiro

Modo de Preparo

1. Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal) 

2. Troque uma terceira água e junte meia cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro 

3. Deixe ferver bem 

4. Retire a carne, coe o caldo e reserve 

5. Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar 

6. Adicione os tomates picadinhos e a carne 

7. Deixe fritar bem 

8. Junte o caldo à aproximadamente seis xícaras e o arroz 

9. Mexa, tampe e deixe cozinhar 

10. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente

Arroz de carreteiro

Tempo de preparo 1h 20min 

Rendimento 8 porções

   
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